Excellence du Clos des Menuts 2008 à 2020
SAINT-EMILION GRAND CRU
Une belle réussite ! L'Excellence du Clos des Menuts est un vin riche, parfumé, élégant et gourmant. Il est juste Exquis !
NOTÉ entre 90 et 94/100 par James Suckling
MODE DE CULTURE : HVE3 depuis 2019
VINIFICATION & ASSEMBLAGE:
CÉPAGES :
- 85% Merlot
- 10% Cabernet Sauvignon
- 5% Cabernet FrancVINIFICATION :
Après des vendanges manuelles et un tri minutieux (avec une machine a œil optique), le raisin est conduit dans des cuves béton à température douce pour les fermentations. Ensuite le vin est vielli pendant 18 mois dans des fûts de chênes français neufs.LES VIGNERONS & LEUR TERRE:
C’est dans une quête d’excellence et de reconnaissance que la famille Rivière, vignerons depuis 300 ans, crée l'Excellence du Clos des Menuts en 2007, avec l'appui de Stéphane Derenoncourt pour l'accompagner dans ce nouveau challenge.
Cette cuvée d'environ 4 hectares est réalisée avec les meilleures vignes du domaine et vinifiée dans des fûts de chênes neufs français durant 18 mois. Comme le Clos des Menuts, il est cultivé en respectant les principes de culture raisonnée.
Ce Saint-Émilion Grand Cru est une vraie gourmandise avec son parfait mélange de Merlot et de Cabernet. C’est un vin de garde fruité et équilibré, aux tanins subtils. Harmonieux, il possède un beau nez de raisins mûrs, enveloppé dans un boisé élégant aux notes de fruits rouges et de griottes.DÉGUSTATION & CONSEILS:
LES ŒNOLOGUES EN PARLENT
James Suckling : "Parfums superbes de myrtilles, épices et terre fraiche. Vin corsé aux tanins fermes et une finale longue et riche. Une beauté."CONSEIL DE DÉGUSTATION
- A boire entre Aujourd'hui et 2052
- Peut être ouvert 30 à 45 minutes avant la dégustation.
- Servir à 16-18°C.