Château La Fontaine de Génin 2014 à 2018

CÉPAGES:
50% Merlot ; 30% Cabernet Franc ; 20% Cabernet Sauvignon

VINIFICATION:

Les raisins sont triés et égrappés avant d'être mis en cuve. La 
vinification est alors traditionnelle, avec une fermentation dans des cuves ciments pendant environ 28 jours ceci afin de permettre une extraction maximale des tannins et de la couleur. Après la deuxième fermentation "malolactique" le vin est mis en barriques pour vieillissement.

Notes du Guide Hachette :

 - 2016 (1 étoile) :  "D'élégantes notes boisées (vanille, moka), florales et fruitées composent un bouquet engageant. On retrouve le boisé, assez soutenu mais racé, dans une bouche riche, ronde, ample, aux tanins bien en place."

- 2018 (2 étoiles) : "Un vin aux contours parfaitement maîtrisés, d'un charme fou. Le bouquet se pare de fruits bien mûrs aux accents kirschés et vanillés. Soyeux, ample et gourmand, le palais est un modèle d'équilibre. La finale, longue et savoureuse, confirme le style raffiné de cette belle cuvée. On pourra l'oublier en cave quelques années."